Tone Nitro Machine
Tap ijskoude nitro koffie met de aller zachtste belletjes zonder inwerktijd of navul patronen.
Een ijskoud glas Nitro koffie met een zijdezachte schuimlaag en miljoenen kleine belletjes die rond deinen terwijl je hem lachend aan je gast geeft is een Uber sexy product om te serveren.
Het is kost wel veel werk en aandacht om hem precies goed te krijgen.
Je moet batches 24 uur laten trekken en van te voren in schatten hoeveel je moet maken is net zo makkelijk als het weer voorspellen met een beslagen duikbril op je gezicht. Niet top.
Maak je te veel, dan heb je hoge waste en zeg je dag tegen je marge, maak je te weinig dan loop je omzet mis.
En wat denk je van slepen met stikstof flessen en het op druk houden van je installatie? Hoe krijg je precies het goede schuim.. Wat een gedoe.
Oude manier
Nieuwe manier
Ik heb een hekel aan gedoe en ik hou van Nitro, en de jongens van Tone gelukkig ook.
Ze hebben een machine gemaakt die zelf de nitro uit de lucht haalt (80% van wat je nu inademt is nitro) en hem onder druk in de vloeistof schiet.
Je hoeft batches niet meer 24 uur te laten trekken dus je bent super flexibel in je voorraad. Beetje meer nodig? Tuurlijk! Je zet even een extra batch filter koffie of je sluit een nieuwe bag in box aan met een shelf life van 24 uur.
Elke klant die ook maar denkt aan een Nitro koffie schuif je zo een goed gevuld glas in zijn hand en je hoeft geen koffie meer weg te gooien.
Goed voor je portemonnee. Goed voor je karma.
En omdat de machine zelf nitro uit de lucht haalt, hoef je niet meer te slepen met kegs en nitro flessen. Je hoeft geen kastje onder de bar op te offeren of ingewikkelde drukmeters in de gaten te houden en je schuim slaat nooit meer plat.
Met een nauwkeurige draai knop stel je de schuimdikte super nauwkeurig en kun je direct beginnen met tappen.
Cold brew, ijsfilterkoffie, ijsthee maar ook cocktails zoals bijvoorbeeld Espresso Martini maak je in no time vers met de nitro machine van Tone.
Dus maak het jezelf makkelijk en serveer de aller lekkerste nitro koffies met de nieuwe machine van Tone.
Maak een recept voor je eigen unieke drankje, of kies er een van ons en serveer hem koud en makkelijk met de Tone Nitro tap.
Maak een recept voor je eigen unieke drankje, of kies er een van ons en serveer hem koud en makkelijk met de Tone Nitro tap.
Tone Nitro wordt gebruikt door
TONE Swiss
Tone komt uit Zwitserland en is opgericht in 2019 door grote namen uit de apparatuur industrie.
Tone maakt het mogelijk om high end koffie te maken met laag getraind personeel.
Aan de basis van de brewers staat het Intelligent Brewing System, wat het voor de gebruiker makkelijk maakt om meer of minder te extraheren door middel van de water pulsen.
Tone is begonnen met filterkoffie apparatuur, maar rolt in rap tempo een complete reeks machines uit.
Het nieuwste product uit de familie is de Touch 03, waarmee Tone al snel zijn eerste Innovatie Award gewonnen heeft: de SCA Best New Product Award 2021
Tone is gebouwd op een sterk netwerk van engineers en maakt gebruik van techniek uit de ruimtevaart om vragen uit de horeca sector elegant op te lossen.
Aanvullende productinformatie:
Levertijd: 2 weken
Aansluitingen: alleen een stekker.
Kleuren: mat wit & mat zwart.
Let op, niet geschikt voor:
Ondernemers die nog geen vraag naar ijskoffie / ijsthee / cocktails of aanloop in de zaak hebben.
Ondernemers die niet voor kwaliteit kiezen.
Het maakt niet uit of je:
Je Bag in Box koffie wilt gebruiken, of zelf een batch maakt en je marge verder verhoogt.
Je al ervaring hebt met cold brew, nitro koffie of ijskoffie in zijn algemeen.
Met laag getraind personeel werkt.
Goeie vragen over Nitro:
Klik op onderstaande vraag om het antwoord te lezen.
Zeker en met zo’n machine is niks mis.
Het verschil is dat deze machine vanaf het eerste begin ontwikkeld is om Nitro koffie en dranken te maken. De andere zijn aangepaste bierkoeiers die eigenlijk voor iets anders ontwikkeld zijn.
Tone’s stelt enorme eisen aan zijn machines en heeft hier dezelfde lucht filters gebruikt waarmee de lucht op de intensive care wordt gefilterd om te voorkomen dat rond zwevende virussen en bacteriën in jouw drankje verzeild raken.
Die gefilterde nitro wordt vervolgens op het laatste moment pas in de vloeistof gemengd, waardoor je geen bederf hebt en je veel minder vaak hoeft schoon te maken.
Verder heeft de machine een gigantische koel capaciteit waardoor je met gemak 40 liter per uur IJSKOUD weg schenkt terwijl je batch koffie gewoon kamer temperatuur is.
Het leidingwerk van de machine is zo ontworpen dat mocht je te ver terug koelen en het binnenwerk bevriezen, je hem probleemloos kunt laten ontdooien en gewoon weer verder tapt. Geen schade, kan ie gewoon tegen.
En heel belangrijk, het is een plaatje. Zowel op de bar als in het glas, want de nitro belletjes zijn extreem fijn af te stellen waardoor je de nitro’s met een Uber zacht mondgevoel serveert.
Deze machine is voor jou als je aan je gasten wil laten zien dat je Nitro op de kaart hebt en ze wil vertroetelen met verfijnde kwaliteit.
Een Nitro ijskoffie van 250 ml kun je makkelijk verkopen voor €4,-
Laten we eerst kijken naar de terugverdientijd als je zelf batches koffie maakt.
-
- 250ml gezette koffie = 0,50 cent
- Personeelskosten zijn afgerond 10 cent als je personeel 15 euro per uur kost.
- 5 minuten om een batch van vier liter te zetten = 0,08
- 1 minuut om te tappen en serveren = 0,01
- Opslag voor je huur, energie en vaste lasten = 20 cent
- Totaal: 0,80 cent: €4,00 – 0,80 = 3,20 winst per glas.
Dan gaat het altijd minder soepel dan vooraf gedacht, maar na zo’n 1200 glazen heb je de machine terug verdiend en staat hij de hele dag geld voor je te verdienen.
Liever cold brew kant en klaar inkopen?
Dan koop je voor 45,- euro inclusief verzending een bag in box van 10 liter die je zo aansluit en kost een glas nitro koffie jou in totaal 1,30.
Je houdt de box 4 weken goed na het aansluiten en als hij ongeopend is 10 maanden. Zo heb je geen gedoe en maak je nog steeds 2,70 winst per glas.
Verhoog je marge nog verder
Door ‘savonds espresso martinis te maken met deze tap en voor 8,- euro per stuk te verkopen. Je maakt een premix en tapt ze binnen no time uit. Super handig voor drukke avonden of feestjes.
Een bag in box na opening 4 weken, want er komt geen zuurstof bij in het systeem en als je een glas ingeschonken hebt en de tap weer dicht doet, trekt hij vacuum.
Als je zelf ijskoffie / cocktails maakt en schoon werkt, kun je ijskoffie ongeveer een week bewaren en met de Nitro tap serveren.
Je kunt de koffie in de machine laten en hoeft hem niet tussendoor door te spoelen.
Dat is easy. Je spoelt hem na met water en meegeleverd schoonmaakmiddel en spoelt de kraan uit.
Even naspoelen met schoon water en klaar.
Schoonmaken duurt 3 minuten.
Stikstof is helemaal veilig en wordt al jaren gebruikt in de keuken.
Soms wordt er ook wel eens vloeibare stikstof gebruikt, om van die mooie rookpluimen die boven de tafel zweven te laten zien terwijl de kok heel hard in een pannetje roert.
Vloeibare stikstof heeft een temperatuur van -200 graden en dat kun je niet eten. Dat zou hetzelfde zijn als een slokje uit de hete frituurpan drinken, maar dan super koud in plaats van super heet. Beide heel gevaarlijk en dus niet doen.
In de machine van Tone is de stikstof gewoon op kamer temperatuur en veilig om te drinken.
Dit krijg je als je mee doet
Een uniek drankje op je menu wat super makkelijk te maken is en hoge marges oplevert.
Een ijskoffie die makkelijk te maken is en er super luxe uit ziet.
IJskoude brews en een tank van een machine die jaren lang mee gaat en geen onderhoud nodig heeft.
Een parel van een machine op je bar die een leven lang mee gaat en waarmee je ook allerlei andere dranken en cocktails kunt maken
Schuimdikte en temperatuur zijn volledig instelbaar.